"Assemblage d'eaux-de-vie, assemblage de savoir-faire, assemblage de passion"
HISTOIRE
Le whisky ASSEMBLAGE est le fruit de la collaboration entre Aymeric, œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, Cedrik et Axel Nadé fondateurs de la Maison Mounicq spécialisée dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins. Les Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un florilège de whiskies imprégnés de leur passion commune : la vigne.
CONCEPTION
Pour cette édition, les deux frères ont sélectionné puis assemblé une barrique de Whisky Alsacien affiné par Aymeric dans un ancien fût de vin et un fût de Whisky Charentais aux notes exotiques et fruitées.
Les fûts assemblés :
Whisky Alsacien
Orge : Française / Maltée par Soufflet / Brassée par Meteor
Distillation : Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France / 2021 Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin
Affinage : 20 mois / Ex-fût Chenin du Domaine Belargus / Anjou
Whisky Charentais
Orge : Française
Distillation : Double sur alambics Charentais / France Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin Affinage : Ex-fût de Cognac
Réduction lente à l’eau pure / Non filtré à froid / Mise en bouteille : 2024
CONSEIL DE DÉGUSTATION
À déguster pure pour apprécier pleinement ses arômes. Vous pouvez également le boire légèrement rafraîchit en apéritif. Sa rondeur et sa gourmandise, s'accordera parfaitement avec des charcuteries affinées et salées ou avec des fromages à pâtes dur telles que le comté.
Whisky Français | Pure malt | Hors-Série 2024 | 1 304 bouteilles | 70 cl | 42.1°
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